夏天時的脾胃特別弱，氣候潮濕，體內濕氣重難排走，而在夏季因多吃易傷胃的寒涼食物，高溫下細菌及微生物也活躍，腸胃病易出現，加上早晚冷氣常伴，寒邪最易傷脾胃，食慾不振、胃脹、腹痛、嘔吐等，是在夏季常見之事。
補得要合時，夏日進補，腸胃要養好，「胃者，五臟六腑之海也，水穀皆入於胃，五臟六腑皆稟氣於胃。」胃，在中醫角度是「後天之本」，做好脾胃養生，才有好健康。
飲食以清淡為佳，吃量適中，切忌冷飲凍食，也不宜吃辛辣食物來「開胃」。因辛辣食物反會使汗孔開張，致汗液丟失，胃腸蠕動減慢，而吃時常伴以冷飲，更易傷脾胃。如想促進食慾，奇異果、檸檬、山楂及蕃茄等，不單可補充維他命C，更有「開胃」之效。酸性食物可生津止喝，健胃助脾。
苦味食物有助消暑氣下火，促進腸胃蠕動，苦瓜、羽衣甘藍及蓮子等，有助消炎解暑。建議多吃「補水食物」，因流汗多，身體易缺水，絲瓜、冬瓜、西瓜等，可補水祛濕。
不含麩質的小米，是不錯的養胃食物，有助穩定血糖和抗衰老，相對常食用的稻米，小米所含的蛋白質、碳水化合物和膳食纖維是更豐富。如果胃常不好，可以試喝小米粥，有助補脾養胃，清熱去燥。
一日一蘋果，醫生遠離我。原來蘋果本身也有健脾養胃之效，蘋果味甘性涼，尤其在夏天，更能生津潤燥，並可緩解食慾不振，脾胃虛弱。但記得吃時，不要吃凍冰冰的蘋果，吃常溫的最好，或吃時喝點溫水，有助果膠膨漲。吃蘋果另一好處，因蘋果是低卡，吃後有飽肚感，可以輔助減磅，而蘋果皮所含的果酸，更能增加肌肉及棕色脂肪數量，有助身體燃燒能量。建議選吃有機天然蘋果，或食用前先用鹽水浸泡清潔。
以蘋果來炮製「調養腸胃湯」，有助開胃消化，滋陰潤燥，通腸排毒、調節腸胃，適合一家大小飲用。
材料：
蘋果 2個/ 沙參 1両 / 克玉竹 1両 / 南北杏 半両 / 豬腱肉600克
鹽1茶匙 /薑1片 / 水10杯
製法：
1.蘋果連皮洗淨，去芯後切塊；豬腱肉切塊，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。
2.全部材料放開水，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，待各材料煮至出味，加入鹽調味後即可食用。
日期 2024年7月24日